スモークチーズと春野菜のスパゲッティ
che @cook_40022582
スモークチーズはほんとに便利。案外いろんなものと相性がいいし、いつものレシピにプラスするだけでガラリと印象が変わります。
このレシピの生い立ち
うちでは大体、野菜はまず茹でて、そのとき使わない分はタッパーで冷蔵庫に。ちょっとだけ野菜を使いたいときには、すぐに取り出せて便利です。今回も「冷蔵庫の余りモノ」でつくりました。
スモークチーズと春野菜のスパゲッティ
スモークチーズはほんとに便利。案外いろんなものと相性がいいし、いつものレシピにプラスするだけでガラリと印象が変わります。
このレシピの生い立ち
うちでは大体、野菜はまず茹でて、そのとき使わない分はタッパーで冷蔵庫に。ちょっとだけ野菜を使いたいときには、すぐに取り出せて便利です。今回も「冷蔵庫の余りモノ」でつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンとアスパラを適当な大きさに切って塩茹して、水気をよく切ります。ニンニクを粗みじんにします（私は写真の「粗びきガーリック」を愛用）。スモークチーズは5～10mm角にします。
-
- 2
パスタを茹で始めます。私はディ・チェコの1.4mmフェデリーニが好きですが、なんでもかまいません。塩たっぷり目にして、表示の時間よりも１分短めに茹でます。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら野菜を入れ、油・ニンニクとからめます。
- 4
茹で上がったパスタを、あまり水気を切らずに、３のフライパンへ投入。スモークチーズも入れて、全体をよくからめ合わせます。
- 5
最後に、あればパセリのみじん切りをふりかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
スモークチーズがなければ、市販のプロセスチーズでも。また、野菜もキャベツやそら豆など、なんでもＯＫです。このレシピのコンセプトは「あまりもの処理」ですから・・。野菜を切るときは、使うパスタに合わせると、食べやすいです。
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