台湾屋台小吃★（虫可）阿煎
牡蠣の台湾風オムレツ、お好み焼きの感じです。（虫可）阿（似てる台湾語発音：おーあ）牡蠣の事でございます。（虫可）阿煎：おーあちぇー、小粒の牡蠣の方が薦めですが、手に入らない場合は大粒の牡蠣でも良いです。
このレシピの生い立ち
調味料の材料と水の分量多少アバウトですが、とろみのようすをみて調整して下さいね。タピオカ粉は手に入らない場合はネット通販で（楽天、クオカ、富澤商店）簡単に買えます。
台湾屋台小吃★（虫可）阿煎
牡蠣の台湾風オムレツ、お好み焼きの感じです。（虫可）阿（似てる台湾語発音：おーあ）牡蠣の事でございます。（虫可）阿煎：おーあちぇー、小粒の牡蠣の方が薦めですが、手に入らない場合は大粒の牡蠣でも良いです。
このレシピの生い立ち
調味料の材料と水の分量多少アバウトですが、とろみのようすをみて調整して下さいね。タピオカ粉は手に入らない場合はネット通販で（楽天、クオカ、富澤商店）簡単に買えます。
アプリでひらく作り方
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材料：牡蠣、小白菜（偶々中華街に行って発見した台湾俗名小白菜のような野菜ですーたぶん。。）モヤシ、卵（軽くかき混ぜる：白身と黄色身をはっきり見せたいため）、水で溶いたタピオカ粉や片栗粉、塩コショウ、白砂糖、弱火で煮てたトマトケチャップ
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- 2
フライパン熱し、サラダ油加えて、薄く煙りが出てきたら、ねぎ、生牡蠣加えて、フライ返しで何回返して、野菜類加えて、一緒に炒めてから、溶いたタピオカ粉類加えて、ようすを見て、タピオカ粉の外側たんたん固まって来たら、卵加えて暫くかき混ぜて、全体固まって来たら完
- 3
トマトソースの材料は小鍋に加えて、弱火でかき混ぜながら少々煮込みます。全体的均等になれば火止めて、出来上がり。
- 4
トマトソースの方を先に作っといて下さい。（虫可）阿煎出来たらお皿に盛り付け、ソースかけて、熱いうちに一皿ベロベロ食べ終わっちゃいますよ～辛い豆板ちゃん少し添い付ければ、最高！！
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- 5
画像の方が、実は私は水で溶いた粉類の方が卵より先に加えたし、サラダ油の量も少なかったの原因で、お鍋から取り出す時にお鍋にくっついちゃって、出し難くてポロポロになりました。
- 6
コツ・ポイント
この（虫可）阿煎は１９４ｇの生牡蛎も入っていますよ～超高級です！！普通のその辺の屋台で買えば、一皿の中に小粒の牡蛎３、４個さえ入ってれば良い方ですよ！！
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