さつまいもは竹串がスッと通るまでレンジで加熱する。さつまいもと豆乳をフードプロセッサーに入れ、ピューレ状にする。

卵に砂糖とメープルシロップを入れ、泡だて器で混ぜる。

２に１を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
オーブンを160度に余熱しておく。

３を器に流し入れる。オーブン皿に熱湯をひき、そこに器を並べ、160度で約30分程蒸し焼きにする。

荒熱がとれたら、カラメルシロップｏｒメープルシロップをかけ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。