香ばしマフィン
和風ぎっしりの、しっとりさっくりマフィン。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に白あんが眠っていたので。
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バターと白あんをボールに入れ、クリーム状に練り混ぜる。
1に砂糖を入れ混ぜ、そこに卵も入れ混ぜる。(卵は何回かに分けて)
牛乳を加え、振るっておいた、粉類を入れ、さっくり混ぜ合わせる。
生地を型に入れ、上にきな粉と砂糖を混ぜたものを、トッピング。
180度に温めて置いた、オーブンで30分くらい焼く。
なくても大丈夫ですが、焼く前の生地に、きな粉と砂糖を混ぜたものをかけた方が、焼き上がりがキレイかも?
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