簡単!ブルーベリーバックル

うぃっくちっく
うぃっくちっく @cook_40020809

改訂版!! 簡単でふわふわカリカリのブルーベリーバックルです。
気合を入れたら焼き時間も合わせて45分で出来ますぞ♪
このレシピの生い立ち
すでにあるレシピのバージョンアップです。
分量も換えて、さらに作りやすく(?!)してみました。
もともとはカナダにいた頃にどこかで食べたブルーベリーバックルが忘れられず、作って見たいと思ったのがきっかけで、レシピを検索し自分風にアレンジしました。

簡単!ブルーベリーバックル

改訂版!! 簡単でふわふわカリカリのブルーベリーバックルです。
気合を入れたら焼き時間も合わせて45分で出来ますぞ♪
このレシピの生い立ち
すでにあるレシピのバージョンアップです。
分量も換えて、さらに作りやすく(?!)してみました。
もともとはカナダにいた頃にどこかで食べたブルーベリーバックルが忘れられず、作って見たいと思ったのがきっかけで、レシピを検索し自分風にアレンジしました。

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材料

8×8インチ(20×20cm)型 1つ分
  1. ブルーベリー 190g
  2. 1個
  3. 砂糖 125g
  4. バター 50g
  5. 牛乳 140~150ml
  6. 小麦粉 250g
  7. ベーキングパウダー 9g
  8. 3g
  9. ☆砂糖 80g
  10. 小麦粉 50g
  11. ☆シナモン 1g
  12. ☆バター 55g

作り方

  1. 1

    オーブンは190度に予熱しておく。型にクッキングシートをしくか、バターを薄く塗って小麦粉をはたいておく。個人的にはクッキングシートをお勧めします♪

  2. 2

    ☆がついている材料をぽろぽろになるまで混ぜておく。フォークで混ぜると混ぜ易いです。ぽろぽろになったら冷蔵庫に入れておきます。

  3. 3

    卵、砂糖、バターを白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

  4. 4

    粉類(小麦粉、ベーキングパウダー、塩)をふるいにかけておき、3に牛乳と交互に混ぜる(粉→牛乳→粉→牛乳→粉)。混ざったらブルーベリーを入れてざっくり混ぜる。

  5. 5

    2を冷蔵庫から出し、4にまんべんなく振り掛ける。190度で30分。 オーブンによっては表面がこげる事もあるかもしれないので、様子をみて途中でアルミホイルをかぶせてください。

  6. 6

    今日は朝ご飯に作ったので、カプチーノと一緒に。

コツ・ポイント

卵、砂糖、バターをすり混ぜる時は、結構思い切って混ぜていいです。仕上がりの生地はもったりぎみでOK。ふわふわな生地になります。
上に乗せるクランブルは、あまり混ぜすぎるとねちょねちょになってしまうので、ざっくり混ぜる程度に。バターは冷えていたほうが混ぜ易いかも。

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うぃっくちっく
うぃっくちっく @cook_40020809
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その昔はなんちゃってパティシエ、現在はパティシエ復活を夢見る育児奮闘中の私でございます。フランスパンとケーキを作るのが大好き!!料理も大好きです。宜しく!!
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