簡単!ブルーベリーバックル

改訂版!! 簡単でふわふわカリカリのブルーベリーバックルです。
気合を入れたら焼き時間も合わせて45分で出来ますぞ♪
このレシピの生い立ち
すでにあるレシピのバージョンアップです。
分量も換えて、さらに作りやすく(?!)してみました。
もともとはカナダにいた頃にどこかで食べたブルーベリーバックルが忘れられず、作って見たいと思ったのがきっかけで、レシピを検索し自分風にアレンジしました。
簡単!ブルーベリーバックル
改訂版!! 簡単でふわふわカリカリのブルーベリーバックルです。
気合を入れたら焼き時間も合わせて45分で出来ますぞ♪
このレシピの生い立ち
すでにあるレシピのバージョンアップです。
分量も換えて、さらに作りやすく(?!)してみました。
もともとはカナダにいた頃にどこかで食べたブルーベリーバックルが忘れられず、作って見たいと思ったのがきっかけで、レシピを検索し自分風にアレンジしました。
作り方
- 1
オーブンは190度に予熱しておく。型にクッキングシートをしくか、バターを薄く塗って小麦粉をはたいておく。個人的にはクッキングシートをお勧めします♪
- 2
☆がついている材料をぽろぽろになるまで混ぜておく。フォークで混ぜると混ぜ易いです。ぽろぽろになったら冷蔵庫に入れておきます。
- 3
卵、砂糖、バターを白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
- 4
粉類(小麦粉、ベーキングパウダー、塩)をふるいにかけておき、3に牛乳と交互に混ぜる(粉→牛乳→粉→牛乳→粉)。混ざったらブルーベリーを入れてざっくり混ぜる。
- 5
2を冷蔵庫から出し、4にまんべんなく振り掛ける。190度で30分。 オーブンによっては表面がこげる事もあるかもしれないので、様子をみて途中でアルミホイルをかぶせてください。
- 6
今日は朝ご飯に作ったので、カプチーノと一緒に。
コツ・ポイント
卵、砂糖、バターをすり混ぜる時は、結構思い切って混ぜていいです。仕上がりの生地はもったりぎみでOK。ふわふわな生地になります。
上に乗せるクランブルは、あまり混ぜすぎるとねちょねちょになってしまうので、ざっくり混ぜる程度に。バターは冷えていたほうが混ぜ易いかも。
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