ビスケット（マりービスケット）を厚手で丈夫なポリ袋にいれて、麺棒で細かく砕く。室温にもどしてやわらかくなったバターをいれてそぼろ状にしてサラダ油（分量外）を薄く塗ったケーキ皿に入れる。

ラップをのせてその上から指でおさえつけ固める。これで土台のできあがり。
この時にオーブンを１７０度に温めておく。

チーズはレンジで１分チン！してボールに移し、泡だて器で柔らかくする。
砂糖、たまご、生クリームをいれてよく混ぜる。

このくらいトロトロになります。つぶが残っていても大丈夫。焼くと無くなります。

先の土台にりんごのコンポートと水気を取ったラムレーズンをしいて、チーズの生地を流しいれる。

１７０度のオーブンで３５分焼く。

粗熱がとれたら冷蔵庫で１時間ほど冷やしてから8～10等分にカットしてね。
土台のクッキー生地がポロっとするので気をつけて。