鮭のソテー☆オクラレモンバターソース

Name: 鮭のソテー☆オクラレモンバターソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭 2切れ; オクラ 10本; バター 50g; オリーブオイル 適量; 白ワイン 大さじ1; レモン 小さじ1; 醤油 小さじ1

レモンとオクラがいい味だしてます！
このレシピの生い立ち
鮭をバターソースで食べたいけどコレステロールが気になる！何かないかなと冷蔵庫をみたらオクラが入っていたので血中コレステロールを下げる効果をねらってオクラを入れてみました。何かの本では鮭＋オクラはうつ状態の改善に有効だと書いてありました。

材料

2人分

1

オクラは塩でこすり洗いし小口切りにする。鮭は軽く塩・コショウする。
2

フライパンにオリーブオイルとバター10gを入れ中火で鮭を焼く。鮭の周りが白くなりほんのり焼き色が付いたら裏返して蓋をする。中まで火が通ったら皿に盛る。
3

鮭を焼いたフライパンにオクラと残りのバター・白ワイン・レモンを入れ、バターが溶けてグツグツしてきたら醤油と塩ひとつまみ・コショウ少々を入れ混ぜる。2の鮭にかける。