白菜は１cm幅に切り、塩をふりかけてよく混ぜる。そのまま５分ほど放置。。。

ツナは軽く油きりして下さい。

白菜がしんなりしてきたらよくもみ、塩加減をみる。辛いようならさっと水にさらしましょう。よく絞ってツナと和える。