ホットケーキミックスでキャロットケーキ
hichiyu @cook_40022096
卵もバターも使わないけれど、サラダ油でしっとりしています。ホットケーキミックスを使っているので簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
子供が軽度の卵アレルギーなので、卵を使わないケーキを作りたくて。ホットケーキミックスの中には卵が入っているタイプがあるので注意して下さい。
ホットケーキミックスでキャロットケーキ
卵もバターも使わないけれど、サラダ油でしっとりしています。ホットケーキミックスを使っているので簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
子供が軽度の卵アレルギーなので、卵を使わないケーキを作りたくて。ホットケーキミックスの中には卵が入っているタイプがあるので注意して下さい。
作り方
- 1
ニンジンは皮をむいてすりおろしておく。
ホットケーキミックスにベーキングパウダーを合わせ、泡だて器でぐるぐると良く混ぜておく。
型にオーブンシートを敷いておく。
- 2
ボールに砂糖と豆乳,
レモン汁、サラダ油を加えよく混ぜる。 更に、ニンジンを加える。 ホットケーキミックスとベーキングパウダーを合わせたものを、入れてゴムベラでざっくりと混ぜる。 - 3
160度のオーブンで３５～４０分じっくりと焼く。
コツ・ポイント
グルグル混ぜるだけです。朝食や子供のおやつ用仕様にしてあるので、砂糖は控えめです。甘さが欲しい方は砂糖を60ｇにしてください。
私は40ｇほどで作ってます＾＾
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