じゃがいも・にんじんは細い千切りにし、火が入るギリギリくらいで茹でる。

茹ですぎ注意！！

油でニンニクの香りを出してから、千切りハムを炒め塩・こしょう・ポン酢・砂糖を加えて一煮たち。