ほっこりと＊＊＊いか大根

Name: ほっこりと＊＊＊いか大根
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: するめいか １ぱい; 大根 ５ｃｍくらい; 人参 〃; だし汁 大さじ２～３; みりん 大さじ１; うすくち醤油 大さじ１半

懐かしくて心がほっと温まるおふくろの味です。大根と一緒に煮るとイカが硬くなりません。土鍋を使うと余熱で大根がほろほろに仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
安いイカをゲットしたので。でも私は面倒なので皮はむきません。。(▼д▼)

材料

２人分

1

イカをさばく・・・イカは胴から足の部分を引き抜く。胴は皮をむいて１cm幅に切り、足は先だけ切り落として塩（分量外）でもむ。洗い流して２本ずつに切り分ける。
2

大根は２cmの厚さに切って皮をむき、８等分にする。人参は乱切り。
3

だし汁の中で大根と人参を煮、煮えたら調味料を加える。５分ほど炊いて火を止め、味を染み込ませる。
4

食べる直前に鍋を煮立て、イカを加える。イカが煮えたらできあがり。