サツマイモとレンコンのきんぴら
エルン♪ @eluncook
甘辛味が、サツマイモにもレンコンにもピッタリです。お弁当にもどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
おかずになるサツマイモ料理を作りたくて。子供がいるので鷹の爪を使わず、いつものきんぴらを、サツマイモとレンコンで作っただけです。
サツマイモとレンコンのきんぴら
甘辛味が、サツマイモにもレンコンにもピッタリです。お弁当にもどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
おかずになるサツマイモ料理を作りたくて。子供がいるので鷹の爪を使わず、いつものきんぴらを、サツマイモとレンコンで作っただけです。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは2-3mm程度、レンコンは皮をむいて2mmの半月切りにし、それぞれ水にさらしてアク抜きします。
- 2
サラダ油を熱したフライパンで、水気を十分に切ったサツマイモとレンコンを炒めます（中火）。
- 3
全体に油が回ったら、水・砂糖・酒・醤油を加え、水分が完全になくなるまで炒りつけて出来上がり♪お好みで、白ごまをかけて頂きます。
コツ・ポイント
最初に、全てのサツマイモの色が鮮やかな黄色に変わるくらいまで、シッカリ炒めるのがポイント！炒りつける際、サツマイモが崩れやすいので、なるべく菜箸を使わず、フライパンを前後に揺するようにして下さい。サツマイモの皮は、むいてもむかなくても…、お好みでどうぞ♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17426813
