作り方
- 1
竹の子の水煮二人分で使い切り。
チョット塩からいけど、ヤングコーンもお勧め。 -
- 2
昆布水を作る。（昆布を水に浸す）
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- 3
わかめは水に浸してもどし食べやすく切り、他の材料も切る。
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- 4
酒・みりんを煮きる。
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- 5
煮きった酒・みりんに昆布水・薄口醤油をいれ、竹の子、ネギ、ちくわを煮る。わかめをいれさっと火を通し卵でとじる。
-
- 6
コツ・ポイント
卵は柔らかめに仕上げ、必ず蓋をして蒸らしてくださいね。
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