ふんわり♪豆乳ライ麦ロール
berryberry @cook_40021669
豆乳をたっぷり使ったライ麦パン♪とってもフワフワだけど、噛むともっちり♪美味しいよ（＾～＾）
このレシピの生い立ち
豆乳を使ったヘルシ～パンが食べたかったので♪
ふんわり♪豆乳ライ麦ロール
豆乳をたっぷり使ったライ麦パン♪とってもフワフワだけど、噛むともっちり♪美味しいよ（＾～＾）
このレシピの生い立ち
豆乳を使ったヘルシ～パンが食べたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳は３５～４０℃に温めておく。
- 2
ボウルに強力粉、ライ麦粉、きび糖、塩を入れて泡だて器でぐるぐる混ぜる。くぼみを作ってそこに豆乳を入れる。
- 3
豆乳にイーストを振り入れて、溶かすように混ぜながらゴムベラで周りの粉と馴染ませていく。
- 4
ひとまとまりになったらショートニングを加えて、手で捏ねていく。１０分くらい。
- 5
生地に張りとツヤが出てきたら丸めて、耐熱ボウルに入れて１次発酵。（レンジの発酵機能を使う場合は４５～５０分くらい）
- 6
ガス抜きをして台に取り出し、８等分して丸める。ラップをして１０分ベンチタイム。
- 7
もう一度丸めなおして、オーブンシートを敷いた天板に並べて２次発酵。（レンジの発酵機能を使う場合は３５～４０分くらい）
- 8
１９０℃に予熱したオーブンで１０～１２分程焼く。
-
コツ・ポイント
きび糖がなければ三温糖で！
ショートニングはマーガリンでもＯＫ！
つくれぽ
小１のワンパク息子と年中さんのオテンバ娘のママです(≧∀≦) 主婦暦８年目☆ ご飯よりおやつやパンを作るのが好き♡ナチュラル＆ヘルシーな物が大好きです♪♪ ハンドメイド大好き♡ 娘のお洋服や雑貨をチクチクしてます♡
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17425246
