米は洗って水けをきる。干ししいたけはたっぷりの水で戻す。

干ししいたけは石づきをとって薄切りにする。舞茸は食べやすい大きさにさく。鶏肉は１口大に切る。

油揚げは熱湯で油抜きし薄切りにする。こんにゃくは熱湯でさっと茹でて、細かい短冊切りにする。

鍋にしいたけの戻し汁＋水と◎を入れ煮立てて更に２と３の具を入れ火が通るまで煮てからざるに上げて具と煮汁に分ける。

炊飯器に１の米と４の煮汁を分量通り入れて炊く。炊き上がったら４の具を入れてしばらく蒸らし具とご飯を混ぜ合わせて出来上がり

茶碗に盛ってまずはそのまま食べて下さい。

■お茶漬け風■ 茶碗に炊き込みご飯を盛り、たっぷりの刻みねぎ、わさびをのせて熱々のだし汁をかけてサラサラ～と頂きます。

ころちさんが土鍋で作って下さいました。
美味しそうです♪