パン粉、レモンの皮のすりおろし、ガーリックパウダー、刻みパセリ、塩･胡椒をがっさがっさと混ぜ、オリーブオイルを大１を（パン粉がしっとりする程度に調整してください）加え更に混ぜる。

流水で洗い、水気をふき取った魚又は鶏肉に塩・胡椒をし、レモン汁、白ワインをふりかけておく。

薄切りにしたお好みの野菜を耐熱皿に敷き、２の魚又は鶏肉を乗せ、２に軽く押し付けるように１のパン粉を乗せ、１７０度のオーブンで１５～２０分ほど焼く。
☆完　成☆

トースターの場合は８～１０分程ホイルをかぶせ、その後ホイルをはずし焦げ目がつくまで８分程焼く。
☆完　成☆