保温鍋で白菜と豚バラ煮
味付けは塩だけ！
このレシピの生い立ち
テレビですごくいい鍋を使って、火加減に悩みながらタレントが作っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに山盛りの白菜の葉をざく切りにする。豚バラも適当な大きさに切る。
-
- 2
鍋に約１／４量の白菜を敷き詰め、その上に１／３量の豚バラをのせる、小さじ約
１／２の塩を振る。 -
- 3
２の作業をもう２回繰り返し、最後に白菜をのせて塩を振る。
-
- 4
３．２Ｌの鍋からはみ出るくらいの量だけど、ぎゅうぎゅうに押し込んでふたをする。
-
- 5
鍋を温めるつもりで強火で１分。鍋底に白菜の水分が出てきて、それが沸騰するまで焦げないように火加減を気をつけながら弱火から中火で１５分。
- 6
これは日本酸素のシャトルシェフという保温鍋。これに５の鍋を入れて３０分。
-
- 7
山盛りだった白菜も鍋の半分くらいになって、白菜の水分が豚バラのエキスと混じってスープとなってできあがり。
-
コツ・ポイント
肉も白菜も切らずに鍋に入れるだけでもＯＫ。子供が食べるにはあらかじめ切っておいたほうが食べやすいです。塩だけで豚バラのエキスと白菜の水分がおいしくしてくれます。保温鍋に入れるまでの火加減に注意です。さっと強火にしたら、あとは中火から弱火で白菜から水分が出てくるまで待ちます。水分が出てきたらぐつぐつ言わせて、保温鍋に入れておけばできあがりです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17425612
