味噌をつけたまま焼くのですぐに焦げてしまいます。弱火で蒸し焼きにするのもいいですよ。
いつも適当に作っているのですが今日はちょっと量を計ってみました。
このお味噌の量だと鶏肉はもう少し多くても（５～６００ｇ）大丈夫です。
にんにく多め、七味多めがお勧めです。