【ＨＢで1次発酵まで】　　天然酵母、モラセス、ぬるま湯をケースに入れ、2分ほどかきまぜる。 　　粉、塩を加え、生地コーススタート。

【ＨＢで1次発酵まで】　　10分後に刻んだオレンジピールを投入。

【ベンチタイム】　　ガス抜きして丸めなおし10分休ませる。