ささみの胡麻味噌焼き＆モロヘイヤの卵焼き
☆真ん中【ささみの胡麻味噌焼き】笹身はパサパサしがちですが、一晩漬け込んだら冷めても柔らかジューシー！
◎右【モロヘイヤの卵焼き】栄養たっぷりのモロヘイヤも卵焼きにすると、クセがなく食べやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
普段は給食（私が調理するのですが…）
出張のため、久々にお弁当を作りました！！味噌焼きをちょっとアレンジしてねり胡麻も入れてみました♪ モロヘイヤはおひたしにしようかな…と思ったのですが、卵焼きに入れてしまいました（笑）
ささみの胡麻味噌焼き＆モロヘイヤの卵焼き
☆真ん中【ささみの胡麻味噌焼き】笹身はパサパサしがちですが、一晩漬け込んだら冷めても柔らかジューシー！
◎右【モロヘイヤの卵焼き】栄養たっぷりのモロヘイヤも卵焼きにすると、クセがなく食べやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
普段は給食（私が調理するのですが…）
出張のため、久々にお弁当を作りました！！味噌焼きをちょっとアレンジしてねり胡麻も入れてみました♪ モロヘイヤはおひたしにしようかな…と思ったのですが、卵焼きに入れてしまいました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
【ささみの胡麻味噌焼き】
鶏笹身は筋をとり、３～４等分にします。
☆の調味料をよく混ぜ合わせ、ボウルなどで笹身を漬け込んでおきます。 - 2
フライパンでこんがり両面をやき、蓋をして蒸し焼きにして出来上がり。
- 3
【モロヘイヤの卵焼き】
モロヘイヤは解凍し（メモ参照）ほぐしておきます。 - 4
卵を割りほぐし、モロヘイヤと◎の調味料を加えます。
油を熱したフライパンに流し込み、軽くかき混ぜ半熟状態になったら巻いていきます。
コツ・ポイント
笹身の胡麻味噌焼き…時間がないときは、笹身と調味料をビニール袋などに入れてモミモミします。
モロヘイヤは冷凍食品を使いました。
そのままだと使いづらいので、自然解凍かちょっとお水にくぐらせた後、先にフライパンで炒めてくとよいでしょう。
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