ほっくり♪すいーとぽてと
あんころころ @cook_40027993
バターのよい風味が食欲をそそります☆クリーミーな口当たりにビックリ！素材の味を壊さない、サツマイモの本来の味が楽しめると思います！
このレシピの生い立ち
いつもたくさんサツマイモを頂くので、どうしたらおいしく、滑らかになるか試行錯誤を重ねて出来上がったレシピです♪
ほっくり♪すいーとぽてと
バターのよい風味が食欲をそそります☆クリーミーな口当たりにビックリ！素材の味を壊さない、サツマイモの本来の味が楽しめると思います！
このレシピの生い立ち
いつもたくさんサツマイモを頂くので、どうしたらおいしく、滑らかになるか試行錯誤を重ねて出来上がったレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを大きめのお皿に載せてレンジで１５分位チンする。（串が通る位まで）
- 2
まだ温かいうちに、軽く皮をむきながら、裏ごしする
- 3
おなべに、裏ごししたサツマイモ、バター、砂糖、牛乳、ポーションを入れ、弱火をかけながら練る
- 4
程よい硬さになったら火を止め卵黄を１個半分入れる。
- 5
お弁当用のアルミの上に形を作る（ふきんを上からかけ、形どる）
- 6
卵黄の残りに水を少し足して塗る。
オーブンで２２０℃で１５分ほど焼く
コツ・ポイント
☆裏ごしは根気が入るけれど、ざるなどで押し出して頑張れば、クリーミーな口どけになること間違いなしです♪
☆３番の時点ではまだちょっと硬くぱさついた感じでも４番で卵黄を加えることで丁度よい硬さになります♪
つくれぽ
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