小松菜をざくざく切る。
厚揚げは湯通しし、適当な大きさに切る。

お鍋にめんつゆを入れ（味を見ながら濃縮の場合はお水も）、小松菜を芯の方から先に入れる。厚揚げも入れる。最後に葉の部分を入れる。