大根の皮をむき5ｃｍくらい輪切りにする。味がしみるように隠し包丁（十文字に包丁で切り込み）を入れる）
しめじは手で房を分けておく

お鍋にしめじ・大根と大根がひたひたになるくらいの水をいれて火にかけ、沸騰したらガラスープ＆和風だしをくわえる。圧力鍋なら蓋をして20分・普通の鍋なら40分中火でコトコト煮る・・・・・。

鍋から大根をとりだし皿に盛り、鍋の中にコーンを加え味が薄いようなら塩で味を整え水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。大根の上にかければ完成！！