つけ麺！このレシピの生い立ちお気に入りのつけ麺屋の「ばくだん屋」で久しぶりに食した後、むしょうにつけ麺を食したくなり研究開発しました。
きゃべつは軽くゆでて、冷水で冷やし、きゅうりは千切り、長ねぎは白髪ねぎにして水にさらしておく。
＊のついたもの好みの味にあわせてたれを作る。
麺を好みの硬さにゆでて冷水でぬめりを取り氷水でしめて皿にもり、①の具材をのせ、②で作ったたれにつけたいただく。
煮豚使わず、精進でいつも頂いているので今回も。煮豚はお好みで。ポイントは麺を冷水でしめる！わたしはキャベツ大盛りです。店だと、１００円UP！ねぎもね。。あと、好みでゆで卵もOK!たれはお好みの辛さで。豆板醤と唐辛子で加減してください。
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