なすはガスで網焼きにする。
皮が真っ黒になったら、水で流しながら皮をむく。

皮を剥いたナスをミキサーでピューレ状にする。（細かく刻んでもOK!)

玉ねぎを、できるだけ細かくみじん切りにする。

ヨーグルトに、にんにく、塩、コショーをよく混ぜる。（ヨーグルトソース）

ヨーグルトソースに、ナスとみじん切りにした玉ねぎを入れ、よ～く混ぜる。

盛り付けたら、オリーブオイルをサラッかけて召し上がれ！