めちゃ簡単！マッシュルームのソース煮
みなさん、ウスターソースって使いますか？私、日本ではとんかつソースばっかりでした。
でも、このソース案外イケるんですよ。レパートリーに入れてみては？！
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで出てきたマッシュルームがとっても美味しかったので、それを真似てみました。オーストラリアでは「ウイスターシェアーソース」っていうんだけど、この間調べてみたら、何てこと無い日本の「ウスターソース」のことでした！日本ではほとんど使わなかったなあ。
めちゃ簡単！マッシュルームのソース煮
みなさん、ウスターソースって使いますか？私、日本ではとんかつソースばっかりでした。
でも、このソース案外イケるんですよ。レパートリーに入れてみては？！
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで出てきたマッシュルームがとっても美味しかったので、それを真似てみました。オーストラリアでは「ウイスターシェアーソース」っていうんだけど、この間調べてみたら、何てこと無い日本の「ウスターソース」のことでした！日本ではほとんど使わなかったなあ。
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは香りが失われないよう水を使わずに汚れを取るだけにして下さい。
- 2
鍋にオリーブ油を入れて温まってきたらみじん切りのにんにくを入れます。
☆熱くなりすぎないように！にんにくがこげちゃいます。 - 3
にんにくの香りが立ってきたら、マッシュルームを入れて強火で炒め、半分火が通ってきたな、って頃にウスターソースを入れて炒め煮状態に。
- 4
もう火が通ったなって思ったら香りが失われる前にパセリだの、バジルだの青みと唐辛子粉を入れてすぐ火を止めてね！半生でも死にませんから。
- 5
出来上がり！
☆ちなみにウスターソースで充分の塩味だったので塩は使いませんでしたが、日本と豪州じゃ、多分違うかも。味を確かめながらお好みでお塩入れて下さいね！
- 6
コツ・ポイント
煮過ぎないこと！きのこは香りが命です。まだ土の香りが残るくらいでとめるのがタイミング。
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