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【下準備】　　　　　　　バターは室温に戻しておく。強力粉はだいたい半分（１２５ｇ）になるように分けて、二つのボウルに入れておく。
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【計量】　　　　　　　二つに分けたボウルの中に他の材料を加える。　　　　　　Ａ（強力粉半量・砂糖・ドライイースト）　　Ｂ（強力粉半量・塩・バター・ショートニング）　　　　　　　　　　※ドライイーストのすぐ横に砂糖をおく。
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【こね】　　　　　　　　Ａのボウルのドライイースト目がけてて約４０度に温めた水を注ぎいれる。よくかき混ぜる。
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【こね】　　　　　　　　　Ａの材料がよく混ざったら、ＢのボウルをＡに加え、かき混ぜる。粉っぽさがなくなったら、こね台に出し、こねる。
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【こね】　　　　　　　　　１０分ほどこねる、たたきつけるなどの動作を続けると、生地が滑らかになってくる。そしたら、生地を丸めて、とじ目を下にしてボウルにいれ、ラップをかける。
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【１次発酵】　　　　　レンジの発酵機能を使って１次発酵する。４０度で２５～３５分くらい。生地が２倍くらいに膨らんだらＯＫ（ちなみに写真は発酵時間は約３２分）
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【ベンチタイム】　　　　生地をガス抜きする。３等分にして丸め、とじ目を下にしてラップをかけ、１０分ほどベンチタイムをとる。
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【ベンチタイムの間に】　　　　　　　　　　食パン型に薄くバターをぬっておく。（この時のバターは材料外です。）
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【成形】　　　　　　　生地をめん棒でだ円形に伸ばす。大きさはスケッパーの１．５倍くらい。
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【成形】　　　　　　　左右の生地を中心に向かって折る。折ったら、軽く生地を押さえて厚みを整える。
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【成形】　　　　　　　手前からクルクルと巻く。
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【成形】　　　　　　　クルクルと巻き終わったら、とじ目を閉じる。
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食パン型に入れる。この時、両端から入れ、真ん中の生地は最後に入れるようする。
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【２次発酵】　　　　　ラップをかけてレンジ発酵機能を使って２次発酵。
４０度で２０～２５分
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【２次発酵】　　　　　生地が型の７～８割程度まで膨らんだら、２次発酵は終了。（ちなみに写真は発酵時間は２５分）
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【焼成】　　　　　　　　１９０℃に温めたオーブンで１９～２２分焼いたら、出来上がり！
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軽くトーストしてバターの塗って。
軽めの食感で美味しい！