これがホント☆の絶品テールスープ
yukaナッツ @cook_40025487
ひたすら煮込むだけで、とろとろの牛テールスープが作れます。牛テールがたくさん入ってて、お店で食べるのより絶対おいしい!!!
このレシピの生い立ち
おいしいテールスープを食べたかったんです。
トロトロの牛テールがいっぱい入ってて、すっごくオイシイですよ。これがホントのテールスープです。（●＾o＾●）
これがホント☆の絶品テールスープ
ひたすら煮込むだけで、とろとろの牛テールスープが作れます。牛テールがたくさん入ってて、お店で食べるのより絶対おいしい!!!
このレシピの生い立ち
おいしいテールスープを食べたかったんです。
トロトロの牛テールがいっぱい入ってて、すっごくオイシイですよ。これがホントのテールスープです。（●＾o＾●）
アプリでひらく作り方
- 1
牛テール2ｋｇ。
-
- 2
沸騰したお湯に牛テールを入れて、さっと茹でる。茹でた牛テールの血を抜いておく。
-
- 3
圧力鍋に、牛テール、水、ねぎ、しょうがを入れて2時間ほど煮込む。
-
- 4
2時間後・・・。冷蔵庫で一晩冷やしておきます。
-
- 5
翌日、冷やしたスープの脂のかたまりを取り除く。
-
- 6
スッキリ(^^♪
脂のかたまりを取り除いたスープを再び1時間ほど火にかけ、塩、胡椒で味付けする。 -
- 7
スープを冷蔵庫で冷やすと、こんな感じにプルプルに固まります。
-
- 8
ねぎをのせて、完成でーす。
-
- 9
-
- 10
-
コツ・ポイント
牛テールを一度沸騰したお湯で茹でて、血抜きをして下さい。あとはひたすら煮るだけです。
煮込み時間ですが、今回は圧力鍋2時間+1時間です。圧力鍋を使用しない場合は6～7時間ぐらい煮込みましょう。目安としては、冷蔵庫で冷やしたときに、7の写真のようにプルプルと固まっていればOKです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17430519
