にんにくを薄くスライスします。豚肉は肉たたきでたたきます。

豚肉とにんにくをひたひたのしょうゆに漬け、みりんを回し入れます。そこにしょうがをたっぷりすりおろします。時々、ひっくり返しながら１時間ほど置いておきます。

油をひいたフライパンで、にんにくと豚肉をじっくり両面焼きます。残ったしょうゆも適当に入れながら焼きます。

お皿に盛り付け、にんにくをのせて出来上がりです。
焼いた時のしょうゆが残っていれば上からかけます。