乾麺は湯がき、ザルにあげて水気を切ります。底の平らなフライパンに油を少々敷く程度にいれ、湯がいたうどんを丸く平らに伸ばします。

裏返して焼きます。

油の残っている同じフライパンで大根の千切りと針生姜を入れ炒めます。ここでの味付けはいりません。

カブの刻んだ葉っぱをいれ、ポン酢を大さじ1杯入れて混ぜ火を切ります。

うどんを1/8にカットして大根炒めを添えます。

乗せてしまってもかわいいです。