ササミは、筋を取って観音開きにしてから、3cm幅くらいに切って☆の下味をからめ、10分位おく。薄力粉、溶き卵の順番で衣をつけ、カリッと揚げる。

キャベツは、3～4cm四方にちぎる。赤ピーマンは、種とへたを取り、輪切りにする。

★を混ぜてはちみつマスタードソースを作ってレモン汁を加える。合わせた1と2を加え、ざっくりとあえる。あれば、イタリアンパセリをのせる。