カリッ、モチッ、カボチャお焼き

「ハンバーグだ!」という声が聞こえたぞ。うるしゃい。誰が何と言おうと「かぼちゃのお焼き」なんだよ。ハロウィン人気にあやかろうと、どさくさに紛れて編み出したセコいメニューだが、以外と旨かった。腹持ちもいいぞ。
このレシピの生い立ち
お焼きが好きだ。あんこの代わりに「キング・オブ・漬物」の野沢菜とかが入っていたりする。お菓子と惣菜のスーパーコラボレーションだな。そういう意味では中華系もあなどれない。肉まんは誰もが思いつくだろうが、月餅という線もありだと思う。
カリッ、モチッ、カボチャお焼き
「ハンバーグだ!」という声が聞こえたぞ。うるしゃい。誰が何と言おうと「かぼちゃのお焼き」なんだよ。ハロウィン人気にあやかろうと、どさくさに紛れて編み出したセコいメニューだが、以外と旨かった。腹持ちもいいぞ。
このレシピの生い立ち
お焼きが好きだ。あんこの代わりに「キング・オブ・漬物」の野沢菜とかが入っていたりする。お菓子と惣菜のスーパーコラボレーションだな。そういう意味では中華系もあなどれない。肉まんは誰もが思いつくだろうが、月餅という線もありだと思う。
作り方
- 1
かぼちゃのタネをえぐりだし、2cm平方くらいの大きさに切ってレンジで4分チンする。
- 2
暖めたかぼちゃをボウルにいれ、スライスチーズをわしわしちぎって、輪切りにしたネギ、片栗粉と一緒に投入。塩、胡椒で味を調えて、ぐちゃぐちゃ混ぜる。
- 3
手のひらで整形できるくらいの大きさに分けて、薄めのハンバーグを作る感じで丸める。丸めたら、小麦粉を軽くまぶす。
- 4
フライパンを熱して、サラダ油を引いて中火で焼く。こげ色が着いたら、ひっくり返して以下同文。
コツ・ポイント
この料理のポイントはレンジでチンする時間だ。5分でやったが、ややゆるくなったので、レシピ上は4分にしておいた。かぼちゃの品種とか取れた時期にも関係するのだろう。経験値を積んでくれ。ここをクリアすれば成功したも同然だ。だって、中身に火を通す必要ないからな。焦がす位の焼き加減でいいぞ。
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