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ココアグレープフルーツマシュマロ
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ココアグレープフルーツマシュマロ-レシピのメイン写真

ココアグレープフルーツマシュマロ

ochikeron
ochikeron @ochikeron

カカオポリフェノールとコラーゲンたっぷりのグレープフルーツ風味のマシュマロです。美容に嬉しいと思うとやめられない (^∇^;)
このレシピの生い立ち
最近ハマってる石村萬盛堂のmaffyのようにコラーゲンやポリフェノール入りのマシュマロが作りたくて作りました。口どけがいいかな~と思い粉糖を使ってみました。検索して参考にしたレシピはこちら。http://www.eiwamm.co.jp/daihyakka/recepi/marsh.html 実は別のサイトのも参考に作ってみたけど失敗した(TT)

カカオポリフェノールとコラーゲンたっぷりのグレープフルーツ風味のマシュマロです。美容に嬉しいと思うとやめられない (^∇^;)
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ochikeron
ochikeron @ochikeron

カカオポリフェノールとコラーゲンたっぷりのグレープフルーツ風味のマシュマロです。美容に嬉しいと思うとやめられない (^∇^;)
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材料

ミニ雪見大福の型で約18個分
  • ゼラチン 20g
  • 水 120cc
  • 粉糖 200g
  • コラーゲンCドリンク(粉末飲料) 2袋(24g)
  • 明治製菓 「テオブロ」ココア 大さじ1~お好みで
  • 卵白 2個分
  • コーンスターチ 適量
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作り方

  1. 1

    材料を用意し量っておく。鍋に水とゼラチンを入れてふやかしておく。

    • ココアグレープフルーツマシュマロ作り方1写真
  2. 2

    卵白をボウルに入れてしっかりつのが立つまで泡立てる。

    • ココアグレープフルーツマシュマロ作り方2写真
  3. 3

    1の鍋を火にかけ粉糖を溶かし、コラーゲンCドリンクと「テオブロ」ココアを加えプクプクと泡立つまで煮立てる。

    • ココアグレープフルーツマシュマロ作り方3写真
  4. 4

    2に3を熱いうちに少しずつ加え泡立て器でよく混ぜる。

    • ココアグレープフルーツマシュマロ作り方4写真
  5. 5

    コーンスターチをふりかけた型に4を流し入れ冷蔵庫で冷やし固め、固まったら更にコーンスターチをまぶしはたいて出来上がり。※私はミニ雪見大福の型を2つ使いました。

    • ココアグレープフルーツマシュマロ作り方5写真

コツ・ポイント

バットに流して固めてから切ったり型で抜くと楽だと思います。あまり小さい型だと面倒くさいです。

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ochikeron
ochikeron @ochikeron
2006/10/22 14:21に公開
HN:オチケロン雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆http://www.youtube.com/ochikeron
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このレシピのキーワード

ココア ゼラチン 卵白

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17426191
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