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酢蓮
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酢蓮-レシピのメイン写真

酢蓮

lovechi
lovechi @cook_40025318

おせちやちらし寿司にも使いますが箸休めにもいいですよ!さっぱりサクサク☆彡 蓮根の高いシーズンは水煮のが安かったりするので、、今回は水煮使用。白く綺麗に仕上げたい場合は生を使って下さい。
このレシピの生い立ち
蓮根はどう料理しても美味しいので、、。w
お酢で煮ると長持ちするんです。

おせちやちらし寿司にも使いますが箸休めにもいいですよ!さっぱりサクサク☆彡 蓮根の高いシーズンは水煮のが安かったりするので、、今回は水煮使用。白く綺麗に仕上げたい場合は生を使って下さい。
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蓮根はどう料理しても美味しいので、、。w
お酢で煮ると長持ちするんです。

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酢蓮

lovechi
lovechi @cook_40025318

おせちやちらし寿司にも使いますが箸休めにもいいですよ!さっぱりサクサク☆彡 蓮根の高いシーズンは水煮のが安かったりするので、、今回は水煮使用。白く綺麗に仕上げたい場合は生を使って下さい。
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蓮根はどう料理しても美味しいので、、。w
お酢で煮ると長持ちするんです。

おせちやちらし寿司にも使いますが箸休めにもいいですよ!さっぱりサクサク☆彡 蓮根の高いシーズンは水煮のが安かったりするので、、今回は水煮使用。白く綺麗に仕上げたい場合は生を使って下さい。
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蓮根はどう料理しても美味しいので、、。w
お酢で煮ると長持ちするんです。

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材料

2〜4人分(約141kcal)
  • 蓮根の水煮 正味130g
  • 酢(今回は穀物酢) 60ml
  • 砂糖 小1
  • 塩 小1/4
  • 鷹の爪(輪切り) 1/2本分
  • あればトレハロース 小1/4
  • 水 150ml
  • 昆布茶 小1/4
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作り方

  1. 1

    NET130gで99円の水煮(・ε・) 生を使用する場合は酢水に浸けて灰汁を取ってから煮てね。

    • 酢蓮作り方1写真
  2. 2

    水煮は汁をすてて軽く水洗いし、材料全部鍋に入れて煮る。

    • 酢蓮作り方2写真
  3. 3

    5分ほど中火で煮て完成!酢が強いので冷めてからのほうが美味しいです。

    • 酢蓮作り方3写真

コツ・ポイント

特にないです(・◇・)

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lovechi
lovechi @cook_40025318
2006/11/05 11:42に公開
料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20%。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(・ε・)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。
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このレシピのキーワード

こぶ茶 れんこん ロース トウガラシ

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