きゃべつ、しいたけは細かくみじんぎりに。やや大きめにタコは切る。チーズはさいころ状に。

フライパンにサラダ油を熱して、きゃべつとしいたけをいためる。しんなりしたら、ボウルに。

合いびき肉に２とたことチーズを、練り混ぜて、パン粉、塩、こしょう、ナツメグを混ぜる。

丸く模り、フライパンにサラダ油をひき、中火で両面焼き色がつく程度やく。水50ｃｃ程度まわしかけ、ふたをして、蒸し焼き。水がなくなって、もう一度焼いたら出来上がり。