グリーントマトのジャム
さかも氏 @cook_40028327
出来上がりはリンゴのような味でトマトとは思えないですよ!!
チャツネとしても使えますよ～
このレシピの生い立ち
寒くなって庭のトマトがもう赤くならないようだったので、某コミック（料理好きのパパのお話）を参考にさせていただいて作りました。
グリーントマトのジャム
出来上がりはリンゴのような味でトマトとは思えないですよ!!
チャツネとしても使えますよ～
このレシピの生い立ち
寒くなって庭のトマトがもう赤くならないようだったので、某コミック（料理好きのパパのお話）を参考にさせていただいて作りました。
作り方
- 1
トマトをきれいに洗って土などを落とす。
へたを切り落としてから３、４cmくらいに切る。 -
- 2
鍋にトマトとグラニュー糖(トマトの量の３～４割)をいれて火をつけて全体にグラニュー糖が絡むように混ぜていく。
だいぶ水分が出てきて柔らかくなってきたらレモン果汁とホワイトキュラソーを加え煮詰めていく。 -
- 3
アクを取りながら半分くらいの量に煮詰めていく。火を止め熱いうちにビンなどに詰める。
冷えると固まるので少しゆるめでも大丈夫です♪ -
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