素朴な味！いり豆腐
dai-mama @cook_40028313
まさにおふくろの味！素朴で懐かしい気分になります！
フラッシュ効き過ぎで写真がよくないなぁ。。。
このレシピの生い立ち
ふと、懐かしく思い食べたくなったから☆
素朴な味！いり豆腐
まさにおふくろの味！素朴で懐かしい気分になります！
フラッシュ効き過ぎで写真がよくないなぁ。。。
このレシピの生い立ち
ふと、懐かしく思い食べたくなったから☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は熱湯で少し茹でてしっかり水切りをする。しいたけを戻す。戻し汁は後で使うので捨てないで！
いんげんは塩で下茹でし、水にさらしてから1ｃｍくらいに切る。 - 2
干ししいたけ、人参は太めの千切りにして、鳥ムネ肉は出来るだけ小さく切る。
フライパンにサラダ油を引き、切った材料を入れ火が通るまで炒める。 - 3
②に豆腐を入れて潰すように炒める。水分がなくなるまでしっかり炒める。水分が飛んだらしいたけの戻し汁を入れて再び水分が飛ぶまで炒める！
- 4
●を入れて炒りつける様にいため、いんげんを入れる。水分がなくなったら、溶いた玉子を入れざっと手早く混ぜ、ごま油を入れて出来上がり♪
コツ・ポイント
だし汁を入れないレシピが多いのですが、しいたけの風味をしっかり豆腐に吸って欲しかったので入れてみました！水分を飛ばすのが面倒な方はこの手順を省いても十分美味しいですよ！
甘めに仕上がってますので、甘さを控えたい方はみりんなくてOKです。
つくれぽ
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