本場の味？！あさりのトマトソースパスタ
ヒトちゃん @cook_40028121
アサリの缶詰で手軽に出来るボンゴレロッソです。イタリアンレストランの味に仕上がりました！
このレシピの生い立ち
大好きなボンゴレロッソ。でもレトルトはおいしくない！なんとしてもおうちでお店の味を再現してみたかったので。
本場の味？！あさりのトマトソースパスタ
アサリの缶詰で手軽に出来るボンゴレロッソです。イタリアンレストランの味に仕上がりました！
このレシピの生い立ち
大好きなボンゴレロッソ。でもレトルトはおいしくない！なんとしてもおうちでお店の味を再現してみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水と小さじ１をいれ沸騰させ、時間通りスパゲティをゆでる。
- 2
１の鍋を熱し始めたら、その時間でソースを作ります。フライパンに油とにんにく、鷹の爪を入れ、弱火でゆっくり加熱していく。香りが出てきたら玉ねぎを入れ、しんなりするまでよく炒める。
- 3
２にあさりと白ワインを投入しささっと混ぜた後、ふたをして蒸し煮にします。
- 4
パスタの茹で上がり3分前になったら、3にざく切りにしたトマトとトマトソース、コンソメ、バジルを投入。ふたをせずにトマトがやわらかくなるまでぐつぐつ煮ます。
- 5
ゆであげたパスタを湯切りし、フライパン上でソースとあえて、出来上がり！
コツ・ポイント
生トマトだけだとさっぱりしすぎる気がして、トマトソースと両方使ってみたら、コクが出つつもさっぱりした味に。バジルは多めに入れるとおいしかったです。1人分にしてはあさりが多めですが、その分だしが効いてお味バッチリでした。
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