手捏ねパン♪ホワイトグラタンパン
chakoママさんの‘簡単・ヘルシー☆上新粉でホワイトソース’を使って、簡単グラタンパン♪
このレシピの生い立ち
家族みんなグラタンが大好きで。グラタンパンも、chakoママさんのホワイトソースがあれば簡単にできちゃうなぁ♪と思って作ってみました。
手捏ねパン♪ホワイトグラタンパン
chakoママさんの‘簡単・ヘルシー☆上新粉でホワイトソース’を使って、簡単グラタンパン♪
このレシピの生い立ち
家族みんなグラタンが大好きで。グラタンパンも、chakoママさんのホワイトソースがあれば簡単にできちゃうなぁ♪と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに＊印を入れ、ホイッパーで軽く混ぜたら、中央にくぼみを作り、牛乳を注ぐ。そこへイーストをふり入れ、指で混ぜ合わせたらショートニングも加え、粉とひとまとまりになるまで混ぜる。
- 2
手にべたつくうちはボールの中で捏ね、つるつるしてきたら、生地を台にのせ、両手で捏ねる。赤ちゃんの肌みたいにもちもちするまでね！
- 3
生地がなめらかになったら表面を張らせるように丸め、ボールに戻す。ラップをし、絞ったぬれ布巾をかけ、温かい場所で、２倍の大きさに膨らむまで１次発酵。(約１～１時間半)
- 4
chakoママさんの‘簡単・ヘルシー☆上新粉でホワイトソース’を作る。仕上げにバターを加え、コクを出す。(バターはお好みで☆)トッピングを用意しておく。
- 5
１次発酵終了後、生地とボールの間にカードなどを差込み生地を台の上へ。軽く手で押して円形にし、８等分する。切り口を中に折り込むようにして丸め、絞ったぬれ布巾をかけ、ベンチタイム１０分。
- 6
ベンチタイム終了後、生地を１度平たくし、中央にくぼみを作りながら周りに壁を作っていく。なんとなく壁ができたらオーブンシートを敷いた天板に移し、今度は壁の方の生地からくぼみを作るように広げていく。
-
- 7
オーブンを２００℃に予熱する。 chakoママさんのホワイトソースをくぼみに入れ(写真)、トッピング→チーズの順でのせる。■６～７の作業と２次発酵を３０分目安で行う■
-
- 8
予熱したオーブンで１２～１５分焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
焼き立てのアツアツが美味しい♪ホワイトソースがとろけます^^*
つくれぽ
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