ショウガは千切りに、豚肉はひと口大に切る（重なりになっているものはほぐしておく）。
小鍋に酒みりんを入れて煮切る。

1の鍋にショウガ、しょうゆ、砂糖を入れてショウガの香りが出たら豚肉を入れて味が絡むように軽く混ぜる。

ふたをして10～15分くらい、汁気がほとんどなくなるまで煮る。最後にざっと混ぜて出来上がり。