ヘルシーな鶏胸肉のハーブ煮込み
確か賞味期限を1日～2日過ぎたハズ（怖いので無確認）の鶏肉を塩、コショウたっぷりとして煮込むことにしました。オレガノとクミンシードを使えばメキシカン！と刷り込みされているので香辛料を探し・・・これでメキシカン！になったのかしら？
このレシピの生い立ち
確か賞味期限を1日～2日過ぎたハズ（怖いので無確認）の鶏肉を塩、コショウたっぷりとして煮込むことにしました。何故かオレガノとクミンシードを使えばメキシカン！と刷り込みされているので香辛料を探し・・・これでメキシカン！になったのかしら？
ヘルシーな鶏胸肉のハーブ煮込み
確か賞味期限を1日～2日過ぎたハズ（怖いので無確認）の鶏肉を塩、コショウたっぷりとして煮込むことにしました。オレガノとクミンシードを使えばメキシカン！と刷り込みされているので香辛料を探し・・・これでメキシカン！になったのかしら？
このレシピの生い立ち
確か賞味期限を1日～2日過ぎたハズ（怖いので無確認）の鶏肉を塩、コショウたっぷりとして煮込むことにしました。何故かオレガノとクミンシードを使えばメキシカン！と刷り込みされているので香辛料を探し・・・これでメキシカン！になったのかしら？
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮に塩胡椒をすりこんでおき、大きめに切り、小麦粉をつけておくておく。深鍋にサラダ油を熱して鶏肉を両面焼き色がつくまで焼く。
こんがりしたら皿に取る。 - 2
鶏肉を出した鍋にくるみとカシューナッツをいれて弱火で少しだけ炒めその中に鶏肉を戻し、水200ｃｃ、ローリエ（月桂樹）、クミンシード、オレガノ、塩・胡椒を入れ中火で20分ほど煮込む。最後に白ワインを入れて5～6分煮込み、火を切って味を調える。
-
- 3
食べる直前に暖めてクレソンを添え盛り付ける。
-
コツ・ポイント
出来上がりのわりには短時間で調理できるので便利。
ナッツ類はなくても良いです。たまたま、目の前にあったので入れてみただけのことです。あってもなくっても味に変わりはないかも～・・・。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
