ホタテと小松菜の煮浸し

Name: ホタテと小松菜の煮浸し
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタテ（ボイル済み） ６こ; 小松菜 １袋; にんじん １本; エリンギ １こ; にんにく １かけ; ☆だし汁 １カップ; ☆しょうゆ 大さじ１; ☆酒 大さじ１; ☆砂糖 大さじ１; ○練りからし 4～5ｃｍ; ○しょうゆ 大さじ1.5; ○ごま油 小さじ１; 白ごま 適量

momoco @momoco_cooking

神奈川県横浜市

さっぱりして副菜に最適！我が家の定番料理です。
このレシピの生い立ち
母に教わった、我が家の定番料理です。

ホタテと小松菜の煮浸し

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材料

５人分

ホタテ（ボイル済み）６こ
小松菜１袋
にんじん１本
エリンギ１こ
にんにく１かけ
☆だし汁１カップ
☆しょうゆ大さじ１
☆酒大さじ１
☆砂糖大さじ１
○練りからし 4～5ｃｍ
○しょうゆ大さじ1.5
○ごま油小さじ１
白ごま適量

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作り方

1
にんじんとエリンギは太めの細切り（５ｃｍ位）、ほたては半分に切り、小松菜は茹でて絞り１ｃｍに切り、にんにくはみじん切りにします。☆印を混ぜて火にかけ、ホタテ、にんじん、エリンギを強火で５分ほど煮ます。
2
ボウルに煮汁を移し○印の材料を加えてよく混ぜます。
3
２のボウルにホタテ、にんじん、エリンギ、小松菜を加え、白ごまをたっぷり混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

１でホタテ、にんじん、エリンギを煮るとき、エリンギはホタテとにんじんを入れた１分くらい後に。
ホタテの他に、あさりもとてもよく合います。
なるべく薄味に。煮汁と一緒に食べる感じで。

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momoco @momoco_cooking

2006/10/21 15:10に公開

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大好きな事ともの　世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(２歳上)と、2016年初夏にうまれた9歳の男の子と2019年夏にうまれた6歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。現在は先生として働きつつ、幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪

このレシピのキーワード

煮びたし小松菜帆立貝にんじんエリンギにんにく酒

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