にんじんとエリンギは太めの細切り（５ｃｍ位）、ほたては半分に切り、小松菜は茹でて絞り１ｃｍに切り、にんにくはみじん切りにします。☆印を混ぜて火にかけ、ホタテ、にんじん、エリンギを強火で５分ほど煮ます。

ボウルに煮汁を移し○印の材料を加えてよく混ぜます。

２のボウルにホタテ、にんじん、エリンギ、小松菜を加え、白ごまをたっぷり混ぜて出来上がりです。