りんごとさつまいもは皮付きのまま角切りにする。ラム酒にレーズンをつける。

ホーローの鍋に１とグラニュー糖、レモン汁をいれ、弱火で煮る。

さつまいもが柔らかくなったらシナモンを入れ混ぜて、味をなじませる。