卵、砂糖、ジャムを合わせハンドミキサーで軽く角が立つぐらいまで泡立てる。（湯せんにかけながらやると早い）

ヘラに持ち替え、ホットケーキミックスをふるい入れて粉っぽさが無くなる程度にさっくり混ぜたら溶かしたマーガリンと牛乳を合わせて入れ軽くなじませる。

型に入れ軽く揺らして大きな気泡を抜く。180℃のオーブンで25分焼く。焼きあがったら冷めるまで型をひっくり返すか、横にしておく。