★のバタークリームと、ココアをよく混ぜておきます。

さらに、1分半ほど加熱すると、もっちりしてきます。（ざらざら感がなくなるまで）すりこぎを使って、お餅つきのように、よくつきます。

手を使って、1まとめにします。

手に少し水をつけ、8等分して、丸いお団子にしてから、ぺったんこにつぶします。（下に、ラップをひくとくっつきません）

おもちの真ん中に、2のクリームを小1くらいのせて、はじっこを真ん中に寄せていき、写真のように包みます。真ん中をきゅっとつまむようにして、くっつけます。