さば水煮缶を開け、ふたで押さえながら中の汁をきり、少しほぐしてから、サラダボウルなどの器に広げて盛る。

玉ねぎとピーマンは薄くスライスしてサバの上に乗せる。香草は葉の部分をトッピング用に取り、茎の部分は１ｃｍほどのざく切りにして、その上に乗せる。

ゆで卵を、５ｍｍ程度の粗みじんに切って乗せ、干し桜海老を手でもみながら少し崩して上からふりかけ、更に半ずりにしたゴマをかけてから、一番上に香草の葉の部分を乗せる。

☆印の調味料を全て混ぜ合わせてサラダに添える。