♪たっぷりパルメザンチーズのリゾット♪

Name: ♪たっぷりパルメザンチーズのリゾット♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パルメザンチーズ（すりおろす） 40～50ｇ; 米 120ｇ; 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個; バター 35ｇ; チキンコンソメスープ 450～500ｃｃ; 塩、コショウ 少々; パセリ 少々

yuljasmine825 @cook_40022265

たっぷりのパルメザンチーズだけのシンプルリゾット。お腹にもやさしい、イタリアのマンマの味に挑戦してみました♪
このレシピの生い立ち
パルメザンチーズが余っていたので。

♪たっぷりパルメザンチーズのリゾット♪

yuljasmine825 @cook_40022265

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材料

2人分

パルメザンチーズ（すりおろす） 40～50ｇ
米 120ｇ
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
バター 35ｇ
チキンコンソメスープ 450～500ｃｃ
塩、コショウ少々
パセリ少々

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作り方

1

鍋にバター15ｇを熱して玉ねぎを中火で透き通るくらいまで炒め、そこに米を洗わずにそのまま加えてさらに炒める。
2

1にスープストックを150ｃｃくらい加えて混ぜながらしばらく煮て、スープが減ってきたら、残りのスープストックを3～4回に分けて加え、アルデンテになるように煮る。
3

残りのバターとパルメザンチーズを加え、すぐ火からおろしてよ～く混ぜ、塩コショウで味を調える。
4

器に盛って、食べる時に、さらにチーズと、パセリ少々をふって、できあがり♪