白菜は縦に繊維にそって幅１ｃｍくらいの千切りにする。豆腐は１４～１６等分くらいに四角く切る牡蠣はサッと洗って下処理しておく

熱したフライパンにサラダ油をひき、白菜を炒める

２に水５００ｃｃを入れて煮立たせる。豆腐を入れたら調味料を入れる片栗粉を水１００ｃｃで溶く

牡蠣を入れたら水に溶いた片栗粉も入れて、木ベラで混ぜながらひと煮立ちさせる。