赤身のお刺身をわさびじょうゆにつけて、冷蔵庫で冷やす。

炒りたまごをつくる。みつばをさっとゆでて、食べやすい大きさに刻む。

炒りたまごとちらし寿司の素を使って、ちらし寿司をつくる。

ちらし寿司をお皿に盛りつけ、みつば、「づけ」とちょっとだけわさびじょうゆをつけた白身のお刺身、のりをのせる。