残り物のカボチャの煮物を水の色がきれいになるまですすぎます。

かぼちゃ半分くらいは皮を取り除き、残りは皮付きのままフォークでグニグニつぶします。
（皮がついていると色鮮やかになりまたモチモチとは違う食感も味わえます）

片栗粉を入れ手でこね、お好みの形に形成してください。

薄く油を引いたフライパンで弱火でじっくり両面を焼きます。
最後に中火で焼き色をつけて出来上がり。